{"id":943,"date":"2023-03-28T10:40:45","date_gmt":"2023-03-28T08:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cuis-inox.fr\/?p=943"},"modified":"2023-06-27T09:01:51","modified_gmt":"2023-06-27T07:01:51","slug":"comment-cuire-boeuf-plancha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-boeuf-plancha\/","title":{"rendered":"Comment cuire du b\u0153uf \u00e0 la plancha ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_61 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-boeuf-plancha\/#Quel_type_de_boeuf_choisir\" title=\"Quel type de b\u0153uf choisir ?\">Quel type de b\u0153uf choisir ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-boeuf-plancha\/#Preparation_et_cuisson\" title=\"Pr\u00e9paration et cuisson\">Pr\u00e9paration et cuisson<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-boeuf-plancha\/#La_plancha_faire_du_boeuf_sans_matiere_grasse_ajoutee\" title=\"La plancha : faire du boeuf sans mati\u00e8re grasse ajout\u00e9e\">La plancha : faire du boeuf sans mati\u00e8re grasse ajout\u00e9e<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-boeuf-plancha\/#Pour_aller_plus_loin\" title=\"Pour aller plus loin\">Pour aller plus loin<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Le b\u0153uf est l\u2019une des viandes les plus polyvalentes et appr\u00e9ci\u00e9es dans le monde entier. On peut le pr\u00e9parer de plusieurs mani\u00e8res, comme en r\u00f4ti, en steak ou en brochettes ; et la plancha nous offre encore plus de possibilit\u00e9s. D\u2019ailleurs, choisissez la <a href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/meilleures-planchas-inox\/\">meilleure plancha en inox<\/a> gr\u00e2ce \u00e0 notre comparatif. Cet article va vous expliquer en d\u00e9tail comment pr\u00e9parer le b\u0153uf \u00e0 la plancha pour obtenir un plat savoureux et sain.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2192 Voir aussi : <a href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-viande-plancha\/\">Comment cuire de la viande \u00e0 la plancha ?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_type_de_boeuf_choisir\"><\/span>Quel type de b\u0153uf choisir ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Il existe diff\u00e9rents types de b\u0153uf que l&#8217;on peut cuire \u00e0 la plancha : steak de b\u0153uf, bavette, faux-filet, paupiettes, tartare, etc. Bien que tous soient adapt\u00e9s \u00e0 la cuisson \u00e0 la plancha, certains sont plus appropri\u00e9s que d&#8217;autres :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Steak :<\/strong> Le steak est l&#8217;option la plus recommand\u00e9e, car il se cuit rapidement et conserve toute sa saveur.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bavette :<\/strong> La bavette est tr\u00e8s tendre et id\u00e9ale pour r\u00e9aliser des recettes originales. Le morceau pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tous ceux qui aiment la viande saignante et tendre, sans nerf !<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faux-filet :<\/strong> Le faux-filet est semi-maigre et ne n\u00e9cessite pas beaucoup de temps de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Paupiettes :<\/strong> Les paupiettes sont parfaites pour les recettes \u00e0 base de sauces.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tartare :<\/strong> Le tartare est tr\u00e8s populaire et peut se pr\u00e9parer rapidement et facilement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h3>\n\n\n\n<p>Pour cuire du b\u0153uf \u00e0 la plancha, il faudra pr\u00e9voir les ingr\u00e9dients suivants :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de steak de b\u0153uf (ou autre cut de votre choix)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive<\/li>\n\n\n\n<li>En option, des herbes aromatiques au choix (thym, romarin, persil, etc.) selon vos envies<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparation_et_cuisson\"><\/span>Pr\u00e9paration et cuisson<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 1 : Pr\u00e9parez le b\u0153uf<\/h3>\n\n\n\n<p>Avant de passer \u00e0 la cuisson, il est important de pr\u00e9parer correctement le boeuf. Commencez par le sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur 15 minutes avant de commencer la pr\u00e9paration. Puis, assaisonnez-le avec du sel et du poivre (ou d&#8217;autres \u00e9pices si vous le souhaitez). N&#8217;oubliez pas d&#8217;ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&#8217;huile d&#8217;olive sur chaque face.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 2 : Faites chauffer la plancha<\/h3>\n\n\n\n<p>Placez la plancha sur une source de chaleur et attendez qu&#8217;elle soit bien chaude avant de commencer \u00e0 cuire le boeuf. Une fois la temp\u00e9rature optimale atteinte, vous pouvez placer le steak sur la plancha et laisser cuire jusqu&#8217;\u00e0 ce que le premier c\u00f4t\u00e9 soit bien grill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9tape 3 : Retournez et terminez de cuire<\/h3>\n\n\n\n<p>Retournez le steak et poursuivez la cuisson jusqu&#8217;\u00e0 ce que le second c\u00f4t\u00e9 soit cuit \u00e0 votre go\u00fbt. Plus la plancha est chaude, moins vous devrez cuire le boeuf. Il est cependant important de respecter les temps de cuisson pour \u00e9viter qu&#8217;il ne soit trop cuit.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois la pi\u00e8ce de boeuf cuit, retirez-le de la plancha et laissez reposer 10 minutes avant de servir. Ce laps de temps permettra \u00e0 la viande de finir de cuire et de rester succulente \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur. Enfin, servez la viande avec des l\u00e9gumes ou un accompagnement de votre choix et savourez !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_plancha_faire_du_boeuf_sans_matiere_grasse_ajoutee\"><\/span>La plancha : faire du boeuf sans mati\u00e8re grasse ajout\u00e9e<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>En plus d&#8217;\u00eatre un excellent moyen de cuisson pour obtenir des r\u00e9sultats d\u00e9licieux, la cuisson \u00e0 la plancha comporte de nombreux avantages nutritionnels. Comme elle ne n\u00e9cessite pas d&#8217;ajout d&#8217;huile ou autre mati\u00e8re grasse suppl\u00e9mentaire, les aliments sont plus sains et moins caloriques. De plus, le boeuf garde toute sa saveur naturelle, contrairement \u00e0 la cuisson \u00e0 la po\u00eale o\u00f9 elle risque de brunir trop vite et de perdre en go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, la plancha est tr\u00e8s facile \u00e0 nettoyer et \u00e0 entretenir. Il suffit de passer un chiffon humide pour \u00e9liminer les r\u00e9sidus et lui redonner son aspect originel.<\/p>\n\n\n\n<p>En conclusion, la cuisson \u00e0 la plancha est un excellent moyen de pr\u00e9parer votre boeuf d\u2019une mani\u00e8re originale, qui change de la po\u00eale habituelle et tout cela de mani\u00e8re savoureuse et saine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pour_aller_plus_loin\"><\/span>Pour aller plus loin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-couper-viande-pour-plancha\/\">Comment couper de la viande pour une plancha ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-agneau-plancha\/\">Comment cuire de l\u2019agneau \u00e0 la plancha ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-canard-plancha\/\">Comment cuire du canard \u00e0 la plancha ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-porc-plancha\/\">Comment cuire du porc \u00e0 la plancha ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-poulet-plancha\/\">Comment cuire du poulet \u00e0 la plancha ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/cuis-inox.fr\/comment-cuire-lapin-plancha\/\">Comment cuire un lapin \u00e0 la plancha ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le b\u0153uf est l\u2019une des viandes les plus polyvalentes et appr\u00e9ci\u00e9es dans le monde entier. 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