L’Hôtel Martinez, joyau de la Croisette à Cannes, accueille le célèbre chef français Jean Imbert à la tête de ses cuisines. Cette nouvelle page de la riche histoire gastronomique de l’établissement sera marquée par l’ouverture de “La Plage du Martinez” en parallèle avec le prestigieux 76ème Festival de Cannes.

L’évolution fulgurante de Jean Imbert

Né à la table du Plaza Athénée, où il a succédé à Alain Ducasse en 2021, Jean Imbert a su se distinguer au fil des années par sa vision culinaire innovante. Formé à l’institut Paul Bocuse, le chef a été impliqué dans de multiples projets gastronomiques tels que le restaurant Monsieur Dior, le train Venice-Simplon-Orient-Express et la direction culinaire du Brando, en Polynésie. Avec cette nouvelle nomination, le chef Jean Imbert ajoute une plume supplémentaire à son chapeau : l’Hôtel Martinez.

Une arrivée programmée pour le 76ème Festival de Cannes

L’arrivée de Jean Imbert à l’Hôtel Martinez coïncide avec le début du 76ème Festival de Cannes. C’est en effet le 16 mai 2023, que le chef présentera son premier projet pour l’établissement cinq étoiles : “La Plage du Martinez”. Cet événement est d’autant plus symbolique pour le chef, qu’il a lui-même participé à ce festival en réalisant des dîners pour des acteurs et réalisateurs pendant près d’un quart de siècle.

L’Hôtel Martinez : un établissement d’exception

Inauguré en 1929 sur le célèbre boulevard de la Croisette, l’Hôtel Martinez est un symbole de l’Art Déco et incarne parfaitement l’esprit de la Riviera des Années Folles. Membre de The Unbound Collection by Hyatt, l’hôtel est doté de restaurants prestigieux dont La Palme d’Or, qui a reçu deux étoiles au Guide Michelin. En prenant les rênes de ce palace cannois, Jean Imbert reprend la tradition culinaire établie tout en apportant sa touche personnelle.

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Une collaboration passionnante pour une nouvelle vision culinaire

L’hôtel et Jean Imbert ont travaillé pendant plusieurs mois pour préparer cette transition, dans le but de fusionner la tradition culinaire de l’établissement avec la créativité du chef. La Plage du Martinez, premier projet de cette collaboration, promet de donner un nouvel élan à l’offre culinaire du palace. Jean Imbert, fervent défenseur de l’authenticité et des saveurs locales, va insuffler son approche visionnaire à l’établissement.

Un nouveau chapitre pour Jean Imbert et l’Hôtel Martinez

La nomination de Jean Imbert en tant que chef de l’Hôtel Martinez marque un tournant dans l’histoire gastronomique de ce palace. Rendez-vous le 16 mai pour découvrir la Plage du Martinez, symbole de cette nouvelle alliance entre tradition et innovation. Cette nouvelle aventure permet à Jean Imbert d’inscrire une nouvelle ligne dans son parc to save space. Si Jean Imbert est connu pour sa cuisine sophistiquée et inventée, il n’en reste pas moins un amateur de saveurs locales et d’équilibre subtil. Sa vision visionnaire et son goût de l’authenticité ont permis à ce chef de renom de conquérir les plus grandes tables. L’arrivée de Jean Imbert au sein de l’Hôtel Martinez ne fait que souligner son ascension fulgurante dans le monde de la gastronomie.