Le matin, tout doit aller vite et on a souvent très peu de temps pour prendre un petit-déjeuner bien complet. Pourtant, il s’agit d’un repas essentiel à ne pas négliger pour avoir l’énergie nécessaire pour affronter la journée. Alors comment concilier cet indispensable moment gustatif et une routine matinale en mode express ? Voici quelques solutions et recettes simples pour bien démarrer votre journée sans perdre de temps.

Préparer ses déjeuners à l’avance

L’une des meilleures façons d’alléger sa charge mentale le matin est de prévoir son petit déjeuner la veille au soir ou même plusieurs jours à l’avance. Selon vos envies et disponibilités, optez pour des recettes simples que vous pouvez ranger dans des récipients hermétiques et conserver au frais ou à température ambiante.

Overnight oats

Les overnight oats sont un excellent choix pour réaliser un petit déjeuner complet et rapide. Il suffit d’opter pour une recette simple qui nécessite seulement quelques ingrédients :

• Avoine : choisissez des flocons d’avoine à cuisson rapide;
• Liquide : utilisez du lait, un substitut du lait (comme le lait d’amande) ou encore du yaourt;
• Fruits : sélectionnez des fruits frais ou surgelés selon vos préférences;
• Édulcorant : ajoutez du miel, sirop d’érable, ou encore de la confiture pour ajouter une touche sucrée et gourmande.

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient hermétique et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Le matin venu, votre petit-déjeuner est prêt à être dégusté !

Muffins aux légumes et fromage

Pour un déjeuner plus salé, pensez à préparer des muffins aux légumes et fromage :

1. Préparez une pâte à muffin simple;
2. Ajoutez-y des légumes émincés et cuits (par exemple : poivrons, oignons, champignons…);
3. Incorporez des dés de fromage selon vos goûts;
4. Cuisez le tout dans des moules à muffin pendant environ 20 minutes;
5. Laissez-les refroidir avant de déguster.

Vous pouvez conserver ces muffins quelques jours au frais et les réchauffer rapidement au micro-ondes avant de les déguster chaque matin.

Opter pour des aliments pratiques à consommer sur le pouce

Si vous n’avez vraiment pas le temps de vous asseoir pour prendre votre petit déjeuner, choisir des aliments faciles à manger en marchant ou en transport peut s’avérer très pratique. Voici quelques idées :

Barres énergétiques maison

Les barres énergétiques maison représentent une solution rapide et facile pour un petit-déjeuner sur le pouce. Mixez simplement des fruits secs, des céréales (avoine, riz soufflé…), des oléagineux (noix, amandes…) et un liant (miel, sirop d’érable, chocolat fondu…) jusqu’à obtenir une pâte malléable. Formez ensuite des barres compactes et laissez-les refroidir pour qu’elles durcissent. Vous pourrez les déguster rapidement en partant de chez vous le matin.

Fruits entiers

Ne négligez pas la force du fruit entier ! Une banane ou une pomme se glisse facilement dans votre sac et est tout indiqué pour calmer une petite faim au saut du lit. Pensez juste à choisir des fruits qui ne s’écrasent pas trop facilement pour éviter les mauvaises surprises.

Optimiser son temps de préparation le matin

Pour ceux qui tiennent absolument à prendre leur petit déjeuner le matin même, voici quelques astuces pour gagner du temps :

Mise en place efficace

Avant de vous coucher, pensez à mettre sur le plan de travail tous les ustensiles et aliments dont vous aurez besoin le matin (grille-pain, verre, tasse, cuillère, pain…).

Cafetière programmable

Si vous ne pouvez pas vous passer de votre café du matin et que vous en buvez tous les jours, investissez dans une cafetière programmable pour avoir votre boisson chaude prête dès votre réveil.

Déjeuner sain rapide

Gardez toujours des aliments sains à portée de main pour un déjeuner simple et rapide. Des flocons d’avoine, du yaourt, du granola, des fruits ou encore des œufs peuvent être rapidement préparés et consommés en quelques minutes seulement.

Des recettes variées pour ne jamais se lasser

Pour éviter la monotonie qui pourrait compromettre vos efforts, n’hésitez pas à varier les plaisirs et essayer de nouvelles recettes de petit-déjeuner express :

• Puddings de chia : mélangez des graines de chia, du lait et du miel pour obtenir une consistance crémeuse après un repos au frais;
• Fruits surgelés et yaourt : placez quelques fruits surgelés (baies, mangue…) dans un bol avec un yaourt nature et laissez reposer toute la nuit au frigo;
• Tartines revisitées : innovez en optant pour des ingrédients différents sur vos tartines (pesto, houmous, tartinade de légumes…).

N’attendez plus pour intégrer ces idées et recettes pratiques à votre routine matinale et dégustez sans scrupules ces petits déjeuners express pour les matins pressés.