Sommaire
Combien de personnes pour cette recette ?
La recette est conçue pour “napper” 6 beaux steaks. En fonction de la générosité de vos portions, cela peut servir 6 à 8 personnes.
Qu’est-ce que la sauce Voronoff ?
La Sauce Voronoff est une préparation emblématique pour les amateurs de viande rouge. Elle accompagne parfaitement un filet de bœuf ou un tournedos. Sa composition ? Un savant mélange flambé au cognac, déglacé avec un fond brun, et agrémenté de plusieurs ingrédients qui lui confèrent son goût inimitable : moutarde forte, sauce Worcestershire, tabasco, ketchup et crème fraîche double, le tout saupoudré de persil.
Pourquoi opter pour cette sauce ?
Il y a des sauces qui transforment un plat simple en un délice inoubliable, et la Sauce Voronoff en fait indubitablement partie. Sa richesse en saveurs et ses ingrédients variés la rendent incontournable. Si vous cherchez à impressionner vos invités lors d’un repas, c’est cette sauce qu’il vous faut.
D’où vient la sauce Voronoff ?
La Sauce Voronoff, avec son usage du cognac et sa manière de préparation, s’inscrit dans la tradition de la cuisine française. Bien que le nom “Voronoff” puisse évoquer d’autres horizons, cette recette est bel et bien ancrée dans la gastronomie française. La Sauce Voronoff n’est pas associée à une région spécifique de la France. Elle est davantage reconnue pour son rôle dans la haute cuisine et les restaurants de tradition française.
une belle découverte ! merci pour ça, le flambage au cognac ça doit être le truc en plus. faut que je teste