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Cuisiner de l’agneau à la plancha est une façon originale de faire de l’agneau qui intriguera vos invités en les régalant. Il y a plusieurs méthodes de cuisson à la plancha, et chaque technique permet de créer des plats délicieux. Lisez notre comparatif des meilleures planchas en inox pour faire le bon choix.
Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour que vous puissiez apprendre comment cuire un agneau à la plancha.
→ Découvrez : Comment cuire de la viande à la plancha ?
Quels ingrédients pour le plat ?
Pour réussir à cuire de l’agneau à la plancha, vous aurez besoin de quelques ingrédients. Tout d’abord, assurez-vous d’avoir suffisamment d’agneau. Vous pouvez acheter des pièces entières ou des tranches. Vous aurez également besoin d’huile d’olive, de jus de citron, d’oignons hachés, de thym et de sel. Prévoyez également des olives noires pour compléter votre plat.
Préparation de l’agneau
La première chose à faire avant de commencer la cuisson est de préparer l’agneau. Si vous avez acheté les morceaux entiers, commencez par couper la viande en cubes d’environ 5 cm. Une fois cela fait, placez la viande dans un bol et ajoutez de l’huile d’olive, du jus de citron, des oignons hachés, du thym et du sel. Mélangez bien tous les ingrédients afin que l’agneau soit bien assaisonné. Laissez mariner la viande pendant quelques heures afin qu’elle prenne bien le goût des herbes et des épices.
Choisir la plancha
Une fois que vous avez préparé l’agneau, il est temps de choisir la plancha. Choisissez une plancha en acier inoxydable qui résistera aux températures élevées et offrira des résultats optimaux. Assurez-vous également que votre plancha est propre et sans graisse, sinon votre viande peut brûler.
Faire chauffer la plancha
Avant de mettre l’agneau sur la plancha, assurez-vous que celle-ci est bien chaude. Allumez votre plancha et attendez qu’elle atteigne la bonne température. Une fois que la plancha est assez chaude, vous pouvez commencer à cuire l’agneau.
Cuire l’agneau à la plancha
Lorsque votre plancha est chaude, vous pouvez disposer sur elle les morceaux d’agneau. Faites attention à ne pas trop les superposer, car ils doivent pouvoir cuire correctement. Ne retournez l’agneau que lorsqu’il est bien grillé des deux côtés. En fonction de l’épaisseur des morceaux et de la chaleur de la plancha, il faudra compter environ 8 minutes par côté pour obtenir un résultat parfait.
Ajouter des olives
Une fois que vos morceaux d’agneau sont cuits, vous pouvez ajouter des olives à votre plat. Égouttez les olives et disposez-les autour des morceaux d’agneau. Vous pouvez également verser un filet d’huile d’olive et parsemer de thym pour donner encore plus de saveur à votre plat.
Servir le plat
Une fois que l’agneau et les olives sont cuits, votre plat est prêt à être servi. Garnissez de persil frais et servez avec une salade verte ou un accompagnement de votre choix. Vous pouvez également ajouter des petits légumes pour compléter votre plat.
Voilà, vous savez maintenant comment cuire de l’agneau à la plancha ! Suivez ces étapes simples pour vous assurer de réussir votre repas. N’oubliez pas de partager vos astuces culinaires sur les réseaux sociaux et invitez vos amis à profiter de ce plat savoureux !
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— Romain Leboeuf (@romain_leboeuf) February 6, 2020
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