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Cuisiner des aliments sur une plancha est un moyen rapide et facile de préparer des repas délicieux. La plancha permet aux aliments de conserver leur saveur, leur goût et leurs nutriments, ce qui en fait l’un des modes de cuisson les plus sains. Équipez-vous convenablement en découvrant notre guide d’achat des meilleures planchas en inox.
Le porc est une viande très versatile qui peut être cuite à la poêle, au barbecue ou à la plancha. La chair tendre et savoureuse du porc est idéale pour les plats simples et rapides à préparer. Dans cet article, nous verrons comment cuire parfaitement du porc à la plancha.
→ Voir aussi : Comment cuire de la viande à la plancha ?
Préparation du porc
Avant de commencer à cuire, vous devez bien préparer votre plat. Il est important de choisir des morceaux de porc de bonne qualité et de veiller à ce qu’ils soient bien nettoyés. Assurez-vous également que tous les morceaux ont à peu près la même taille pour qu’ils puissent cuire uniformément.
Une fois que vous avez choisi et nettoyé votre porc, il est temps de le mariner. Vous pouvez utiliser n’importe quelle marinade que vous souhaitez. Une marinade simple composée de sel, de poivre, d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre balsamique suffit largement. Laissez le porc mariner pendant au moins 30 minutes afin que la saveur puisse imprégner la viande.
Cuisson du porc à la plancha
Une fois que votre porc est prêt à cuire, mettez à chauffer votre plancha. Une fois la plaque est chaude, ajoutez un peu d’huile d’olive puis placez les morceaux de porc sur la plancha et faites-les cuire environ 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et croustillante.
→ Découvrez comment cuire de l’andouillette à la plancha.
Comment contrôler la cuisson ?
Vous pouvez contrôler la cuisson du porc à la plancha en vérifiant sa couleur et sa texture. La viande doit avoir une belle couleur dorée et être complètement opaque. Vous pouvez également utiliser un thermomètre à viande pour vérifier si la température interne du porc atteint 65 °C, ce qui indiquera que la viande est cuite.
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