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La plancha est une méthode de cuisson espagnole de plus en plus populaire, qui permet de préparer des plats savoureux et sains. Pour donner encore plus de goût à vos recettes, il est essentiel de préparer une marinade adaptée.
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Dans cet article, découvrez comment faire de la marinade à la plancha, avec un guide étape par étape et des astuces pour optimiser le goût de vos plats. Faire cuire des légumes à la plancha n’aura jamais été aussi simple !
Comment réussir la marinade de ses aliments ?
- Placez les aliments (viande, poisson, légumes, etc.) dans un récipient ou un sac en plastique alimentaire.
- Versez la marinade sur les aliments et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés.
- Laissez les aliments mariner pendant un certain temps, en fonction de leur nature :
- Viandes rouges : 2 à 4 heures
- Viandes blanches et poissons : 30 minutes à 2 heures
- Fruits de mer : 15 à 30 minutes
- Légumes : 30 minutes à 1 heure
- Retirez les aliments de la marinade et égouttez-les légèrement avant de les cuire à la plancha.
Astuces pour réussir la cuisson à la plancha
Voici quelques astuces pour réussir la cuisson de vos aliments marinés à la plancha :
- Assurez-vous que la plancha soit bien chaude avant de commencer la cuisson. Cela permettra de saisir les aliments rapidement et de conserver leur moelleux.
- Évitez de trop cuire les aliments, surtout les viandes et les poissons. Un temps de cuisson trop long pourrait les rendre secs et moins savoureux.
- Utilisez une spatule pour retourner les aliments délicatement afin de ne pas abîmer la plaque et de préserver la marinade.
- Enfin, n’hésitez pas à ajuster la température de la plancha en cours de cuisson pour éviter que les aliments ne brûlent.
En suivant ces conseils et en préparant une marinade adaptée, vous pourrez réaliser de délicieux plats à la plancha, pleins de saveurs et de caractère.
je conseillerai au minimum 1h pour mariner la viande blanche, la mienne y a été 1h45 et cetait parfait !
Effectivement, la viande blanche peut mettre plus de temps à s’imprégner du goût ! C’est une fourchette large 😉