Plancha électrique

Comment choisir sa plancha ?

27 Mar 2023 | Appareils, Plancha | 0 commentaires

La plancha est un appareil de cuisson convivial, pratique et facile d’utilisation. Elle permet de cuisiner des plats savoureux en peu de temps, tout en préservant la saveur et la texture des aliments. Mais comment choisir sa plancha ? Voici quelques éléments de réponse pour vous aider à trouver la plancha qui convient le mieux à vos besoins. Nous vous conseillons des planchas en inox, nous avons d’ailleurs fait un comparatif pour vous aider à trouver la meilleure plancha en inox adaptée à vos besoins !

Plancha à gaz ou électrique : que choisir ?

Le choix entre une plancha à gaz ou électrique dépendra de plusieurs critères, que nous vous expliquons juste après. Pour encore plus de détails, vous pouvez découvrir notre article : Que choisir entre une plancha gaz et une plancha électrique ?

De la puissance

La puissance est l’un des critères les plus importants pour choisir entre une plancha à gaz ou électrique. Les planchas à gaz ont généralement une puissance supérieure aux planchas électriques. Si vous prévoyez de cuisiner pour un grand nombre de personnes ou si vous voulez faire des grillades rapidement, optez pour une plancha à gaz.

De l’utilisation

La plancha électrique est idéale pour une utilisation en intérieur, dans une cuisine, ou sur un balcon. Elle est également pratique pour les petits espaces et pour ceux qui ne veulent pas être dérangés par l’odeur du gaz. La plancha à gaz est plus adaptée à une utilisation en extérieur, sur une terrasse ou dans un jardin.

De l’entretien

Les planchas électriques sont plus faciles à nettoyer que les planchas à gaz, car elles ne produisent pas de graisse ou de résidus. Cependant, les planchas à gaz peuvent être équipées d’un récupérateur de graisse pour faciliter le nettoyage.

Du coût

Les planchas électriques sont généralement moins chères que les planchas à gaz. Cependant, les planchas à gaz ont une durée de vie plus longue et sont plus économiques à utiliser à long terme.

Comment choisir sa plancha électrique ?

Si vous voulez encore plus de détails, découvrez notre article dédié à comment choisir sa plancha électrique ?

Selon la puissance souhaitée

La puissance de la plancha électrique doit être suffisamment élevée pour permettre une cuisson rapide et homogène des aliments. Une puissance de 2 000 watts est recommandée pour une plancha électrique de taille moyenne.

Selon la taille

La taille de la plancha électrique dépendra de la quantité d’aliments que vous prévoyez de cuisiner et de l’espace dont vous disposez. Les planchas électriques sont disponibles en différentes tailles, allant de petite à grande. Si vous cuisinez souvent pour un grand nombre de personnes, optez pour une plancha électrique de taille supérieure.

Selon le matériau

Le matériau de la plaque de cuisson est important pour assurer une bonne conductivité de la chaleur et une durabilité de l’appareil. Les planchas électriques sont généralement équipées d’une plaque en fonte, en acier ou en céramique. La plaque en fonte est recommandée pour une cuisson homogène et une bonne rétention de la chaleur.

Comment choisir sa plancha gaz ?

Comme pour choisir sa plancha électrique, on a rédigé un article détaillé pour savoir comment choisir sa plancha gaz facilement.

Puissance

La puissance de la plancha gaz est exprimée en kilowatts (kW) et doit être suffisamment élevée pour permettre une cuisson rapide et homogène des aliments. Une puissance de 6 à 10 kW est recommandée pour une plancha gaz de taille moyenne.

Taille

La taille de la plancha gaz dépendra de la quantité d’aliments que vous prévoyez de cuisiner et de l’espace dont vous disposez. Les planchas gaz sont disponibles en différentes tailles, allant de petite à grande. Si vous cuisinez souvent pour un grand nombre de personnes, optez pour une plancha gaz de taille supérieure.

Matériau

Le matériau de la plaque de cuisson est important pour assurer une bonne conductivité de la chaleur et une durabilité de l’appareil. Les planchas gaz sont généralement équipées d’une plaque en acier émaillé, en fonte émaillée ou en acier inoxydable. La plaque en fonte émaillée est recommandée pour une cuisson homogène et une bonne rétention de la chaleur.

Quelle plancha professionnelle choisir ?

Les planchas professionnelles sont conçues pour une utilisation intensive dans les restaurants, les cantines et les grandes cuisines. Elles sont plus puissantes, plus grandes et plus résistantes que les planchas domestiques. Lisez notre guide détaillé sur comment choisir sa plancha professionnelle pour son restaurant.

Matériau

Le matériau de la plaque de cuisson est essentiel pour une plancha professionnelle. Les plaques en acier inoxydable sont recommandées pour leur durabilité, leur résistance à la corrosion et leur facilité de nettoyage. Les plaques en fonte émaillée sont également populaires pour leur conductivité de la chaleur et leur capacité à retenir la chaleur.

Puissance

La puissance de la plancha professionnelle doit être suffisamment élevée pour permettre une cuisson rapide et homogène des aliments, même en cas d’utilisation intensive. Une puissance de 10 à 15 kW est recommandée pour une plancha professionnelle de taille moyenne.

Quelle est la meilleure marque de plancha ?

Il existe de nombreuses marques de planchas sur le marché, mais certaines sont plus réputées que d’autres. On vous a fait un article détaillé à ce sujet : Quelle est la meilleure marque de plancha, et vous y retrouverez des planchas made in France.

Forge Adour

Forge Adour est une marque française spécialisée dans la fabrication de planchas haut de gamme. Les planchas Forge Adour sont réputées pour leur qualité de fabrication, leur performance et leur design élégant.

Le Marquier

Le Marquier est une autre marque française de planchas haut de gamme. Les planchas Le Marquier sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité, tels que l’acier inoxydable et la fonte émaillée, et sont appréciées pour leur fiabilité et leur longévité.

Campingaz

Campingaz est une marque internationale spécialisée dans la fabrication d’appareils de cuisson en plein air, tels que les planchas. Les planchas Campingaz sont réputées pour leur performance et leur convivialité, et sont particulièrement adaptées à une utilisation en camping ou en pique-nique.

Weber

Weber est une marque américaine connue pour ses barbecues, mais elle propose également une gamme de planchas de qualité. Les planchas Weber sont appréciées pour leur design élégant, leur durabilité et leur performance de cuisson.

Tefal

Tefal est une marque française bien connue pour ses appareils de cuisine, y compris les planchas électriques. Les planchas Tefal sont appréciées pour leur facilité d’utilisation, leur performance de cuisson et leur facilité de nettoyage.

Conclusion

En résumé, le choix d’une plancha dépendra de plusieurs critères, tels que l’utilisation, la puissance, la taille et le matériau de la plaque de cuisson. Que vous optiez pour une plancha électrique ou à gaz, domestique ou professionnelle, il est important de choisir un modèle de qualité, fabriqué par une marque, réputée pour vous assurer une performance de cuisson optimale et une longue durée de vie.

Pour aller plus loin

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Votre rédacteur : Émile ✍️

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Émile est cuisinier de métier depuis qu’il a terminé son BTS Restauration-Hôtellerie. Il rédige avec ferveur nos comparatifs soigneusement préparés. Hors de la cuisine, il est passionné sport, de bons rhums et de jeux vidéos. Il aime avoir vos retours alors n’hésitez pas à commenter !

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