Recette d’une quiche à la raclette

🕒 55 min
👤 6 personnes
🌍 Française

Description

Une quiche gourmande qui intègre le goût riche et fondant du fromage à raclette, parfaite pour un repas convivial ou une entrée originale.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 300 g de fromage à raclette
  • 200 g de lardons
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 oignon
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Temps total : 55 min
⏲️ Préparation : 20 min
💤 Repos : -
🍳 Cuisson : 35 min
  1. Préparer la pâte : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
  2. Lardons et oignon : Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le suer jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Égouttez pour enlever l’excès de graisse.
  3. Mélange œufs et crème : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
  4. Assemblage : Sur le fond de tarte, répartissez uniformément les lardons et les oignons. Ajoutez les morceaux de fromage à raclette. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème sur le tout.
  5. Cuisson : Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que le dessus soit doré.
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Conseils

  • Pâte maison : Si vous optez pour une pâte brisée maison, laissez-la reposer au réfrigérateur avant de l’étaler pour une meilleure texture.
  • Variantes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.
  • Service : Servez cette quiche chaude ou tiède avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

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Votre rédacteur : Émile ✍️

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Émile est cuisinier de métier depuis qu’il a terminé son BTS Restauration-Hôtellerie. Il rédige avec ferveur nos comparatifs soigneusement préparés. Hors de la cuisine, il est passionné sport, de bons rhums et de jeux vidéos. Il aime avoir vos retours alors n’hésitez pas à commenter !

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