Description

Un plat hivernal convivial, idéal pour des soirées en famille ou entre amis. La raclette est une expérience culinaire chaleureuse, mêlant fromage fondu et charcuteries variées.

Ingrédients

• Pommes de terre : 1 kg, de type fermes, bien lavées
• Fromage à raclette : 400 g, tranché finement
• Viande des Grisons : 200 g, en fines tranches
• Jambon cru : 200 g, en tranches fines
• Jambon cuit : 200 g, également tranché
• Cornichons et petits oignons : en quantité suffisante, pour accompagner

Préparation

1. Préparer les pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante. Placez-les dans une casserole d’eau salée, portez à ébullition, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 à 30 minutes selon leur taille. Égouttez et gardez au chaud.
2. Préparer le fromage et la charcuterie : Pendant que les pommes de terre cuisent, tranchez le fromage à raclette en fines tranches. Disposez la viande des Grisons, le jambon cru et le jambon cuit sur un plateau de service. Accompagnez de cornichons et de petits oignons pour ajouter de la fraîcheur et du croquant.
3. Chauffer le fromage : Utilisez un appareil à raclette traditionnel pour faire fondre le fromage. Chaque convive peut faire fondre son propre fromage selon son goût.
4. Assemblage : Servez les pommes de terre chaudes sur les assiettes. Chaque convive peut ensuite ajouter le fromage fondu sur ses pommes de terre, accompagné de tranches de charcuterie, de cornichons et de petits oignons.