Recette d’une salade savoyarde

🕒 20 min
👤 4 personnes
🌍 Française

Description

Une salade riche et réconfortante, alliant le fromage à raclette fondant à une variété de légumes frais et croquants. Parfaite pour un repas hivernal léger mais satisfaisant.

Ingrédients

  • Fromage à raclette : 200 g, tranché
  • Pommes de terre : 150 g, petites, coupées en dés
  • Jambon cru : 100 g, coupé en lanières
  • Laitue : 1, hachée finement
  • Cornichons : 10, tranchés finement
  • Noix : 50 g, concassées
  • Vinaigrette : selon le goût

Préparation

Temps total : 20 min
⏲️ Préparation : 15 min
💤 Repos : -
🍳 Cuisson : 5 min
  1. Cuisson des pommes de terre : Faites bouillir les pommes de terre coupées en dés dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. Préparation des ingrédients : Pendant que les pommes de terre cuisent, trancher le fromage à raclette, le jambon cru, et les cornichons. Hacher finement la laitue. Concasser les noix grossièrement.
  3. Assemblage : Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre refroidies, les tranches de fromage, le jambon, les cornichons, la laitue hachée, et les noix concassées.
  4. Assaisonnement : Ajoutez la vinaigrette de votre choix à la salade. Vous pouvez opter pour une vinaigrette classique à base d’huile d’olive et de vinaigre, ou pour une vinaigrette plus crémeuse si vous le souhaitez.
  5. Service : Mélangez bien la salade pour que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigrette. Servez immédiatement pour profiter du fromage à raclette légèrement fondant.
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Conseils du chef

Choix du fromage

La qualité du fromage à raclette est super importante. Optez pour un fromage de bonne qualité, avec un bon équilibre entre onctuosité et caractère. N’hésitez pas à expérimenter avec des variantes fumées ou aux herbes pour une saveur unique ! Ça vous coûtera un peu plus cher, mais vous vous en souviendrez ! 😉

Assaisonnement

La vinaigrette joue un rôle clé. Une vinaigrette maison avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, une touche de moutarde et des herbes fraîches relèvera la saveur de la salade.

Texture des pommes de terre

Faites attention à ne pas trop cuire les pommes de terre. Elles doivent être tendres mais encore fermes pour apporter une texture agréable à la salade.

Servir la salade savoyarde

Servez la salade immédiatement après l’avoir assaisonnée pour éviter que la laitue ne flétrisse et que le fromage ne durcisse.

Et pour la boisson ?

Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec et frais, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la richesse du fromage.

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Votre rédacteur : Émile ✍️

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Émile est cuisinier de métier depuis qu’il a terminé son BTS Restauration-Hôtellerie. Il rédige avec ferveur nos comparatifs soigneusement préparés. Hors de la cuisine, il est passionné sport, de bons rhums et de jeux vidéos. Il aime avoir vos retours alors n’hésitez pas à commenter !

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