Recette d’une raclette végétarienne

Name: Raclette végétarienne
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 400 g de fromage à raclette; Champignons; Poivrons; Courgettes; Oignons; Cornichons; Petits oignons

🕒 40 min

👤 4 personnes

🌍 -

Description

Une version végétarienne de la raclette traditionnelle, riche en légumes et tout aussi gourmande, idéale pour les repas conviviaux.

Ingrédients

Pommes de terre : 1 kg, de type fermes
Fromage à raclette : 400 g, adapté aux régimes végétariens
Champignons : 200 g, tranchés
Poivrons : 2, en lanières
Courgettes : 2, tranchées
Oignons : 2, émincés
Cornichons et petits oignons : en quantité suffisante, pour accompagner

Préparation

Temps total : 40 min

⏲️ Préparation : 30 min

💤 Repos : -

🍳 Cuisson : 10 min

Pommes de terre : Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs (avec la peau) jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis coupez-les en rondelles.
Préparer les légumes : Lavez et coupez les champignons, poivrons, courgettes et oignons. Vous pouvez les faire griller légèrement à la poêle ou les utiliser crus pour plus de croquant.
Chauffer le fromage : Utilisez un appareil à raclette traditionnel pour faire fondre le fromage. Assurez-vous de choisir un fromage à raclette qui convient aux régimes végétariens (sans présure animale).
Assemblage : Disposez les pommes de terre et les légumes sur les assiettes. Chaque convive peut ensuite ajouter le fromage fondu sur ses légumes et ses pommes de terre, accompagné de cornichons et de petits oignons.

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Conseils

Variété de légumes : N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison et vos préférences.
Fromage végétarien : Vérifiez bien que le fromage à raclette est adapté aux végétariens. Certains fromages contiennent de la présure d’origine animale.
Service : Accompagnez ce plat d’une salade verte et d’un vin blanc sec pour un repas équilibré.

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Votre rédacteur : Émile ✍️

Émile est cuisinier de métier depuis qu’il a terminé son BTS Restauration-Hôtellerie. Il rédige avec ferveur nos comparatifs soigneusement préparés. Hors de la cuisine, il est passionné sport, de bons rhums et de jeux vidéos. Il aime avoir vos retours alors n’hésitez pas à commenter !

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