Recette de glace à la noix de coco à la sorbetière

🕒 3 h 15
👤 4 personnes
🌍 -

Description

L’onctuosité des tropiques rencontre la douceur glacée dans cette glace à la noix de coco. Chaque bouchée évoque des plages ensoleillées et des palmiers oscillants. Parfait pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été ou pour apporter une touche exotique à n’importe quel dessert.

Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco en conserve
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de copeaux de noix de coco grillés (optionnel pour la garniture)

Préparation

Temps total : 3 h 15
⏲️ Préparation : 15 min
💤 Repos : 3 h
🍳 Cuisson : -
  1. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  2. Incorporez délicatement la crème fraîche et l’extrait de vanille dans le mélange.
  3. Versez le mélange dans la sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation.
  4. Une fois que la glace a pris la consistance désirée, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle durcisse.
  5. Servez dans des bols ou des cônes et garnissez de copeaux de noix de coco grillés si vous le souhaitez.
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L’astuce du chef

Pour une touche tropicale supplémentaire, vous pouvez incorporer des morceaux d’ananas frais ou des tranches de mangue dans la glace une fois qu’elle est presque prise. Cela ajoutera non seulement une texture intéressante, mais aussi une saveur fruitée complémentaire qui se marie à merveille avec la noix de coco. Bonne dégustation !

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Votre rédacteur : Émile ✍️

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Émile est cuisinier de métier depuis qu’il a terminé son BTS Restauration-Hôtellerie. Il rédige avec ferveur nos comparatifs soigneusement préparés. Hors de la cuisine, il est passionné sport, de bons rhums et de jeux vidéos. Il aime avoir vos retours alors n’hésitez pas à commenter !

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