Description

Un sorbet rafraîchissant et délicat qui capture l’essence du goût de la pomme, parfait pour une fin de repas légère ou une pause rafraîchissante lors d’une chaude journée d’été. Ce sorbet à la pomme est simple à réaliser mais offre une expérience gustative unique et raffinée, typique de la cuisine française.

Ingrédients

• 4 pommes moyennes (de préférence des Granny Smith pour leur acidité)
• 150g de sucre
• 250 ml d’eau
• Le jus d’un citron

Préparation

Préparation du sirop

• Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre et portez à ébullition. Laissez bouillir jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, puis retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Préparation des pommes

1. Lavez, pelez, et coupez les pommes en morceaux.
2. Mettez les morceaux de pomme dans un blender, ajoutez le jus de citron et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

Mélange et congélation

1. Une fois le sirop refroidi, mélangez-le avec la purée de pommes.
2. Versez le mélange dans un plat peu profond et mettez au congélateur.
3. Toutes les 30 minutes, remuez le mélange avec une fourchette pour briser les cristaux de glace, jusqu’à obtenir une texture de sorbet (compter environ 4 heures).