Description

Laissez-vous tenter par ce rafraîchissant sorbet au citron, d’une douce acidité et d’une texture aérienne, à réaliser chez vous avec votre sorbetière. La parfaite harmonie entre le sucre et le citron apportera une touche gourmande à la fin de votre repas.

Ingrédients

1. Jus de 4 gros citrons (environ 200 ml)
2. Le zeste de 2 citrons
3. 150 g de sucre en poudre
4. 300 ml d’eau
5. 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans une casserole, combinez le sucre, l’eau et le sel. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez bouillir sans remuer pendant une minute puis retirez du feu.
2. Ajoutez le zeste de citron au sirop chaud et laissez infuser pendant 10 minutes.
3. Filtrer le sirop pour retirer le zeste et laissez refroidir pendant environ 1 heure ou jusqu’à température ambiante.
4. Une fois le sirop refroidi, incorporez le jus de citron.
5. Versez le mélange dans la sorbetière et suivez les instructions de votre machine. Cela prend généralement entre 20 à 30 minutes.
6. Transférez le sorbet dans un récipient adapté au congélateur et laissez prendre pendant au moins 2 heures.
7. Servez dans des coupes et dégustez !