Description

Découvrez la fraîcheur et la douceur de ce sorbet au melon, une symphonie de saveurs estivales. Ce dessert givré combine le goût sucré et parfumé du melon avec une texture légère et rafraîchissante, idéal pour conclure un repas en beauté ou pour se rafraîchir lors d’une chaude journée d’été.

Ingrédients

• 1 melon bien mûr (environ 800 g)
• 150 g de sucre
• 150 ml d’eau
• Jus d’un demi-citron

Préparation

Préparation du sirop

1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau.
2. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes.
3. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Préparation du melon

1. Coupez le melon en deux et retirez les graines.
2. Avec une cuillère parisienne ou une cuillère à soupe, prélevez la chair du melon et mettez-la dans un blender.
3. Ajoutez le jus de citron.

 Mélange

1. Mixez le melon et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Incorporez le sirop refroidi et mixez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Congélation

• Versez la préparation dans un plat de congélation et congelez pendant 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux de glace.

Service

1. Sortez le sorbet du congélateur 10 minutes avant de servir.
2. À l’aide d’une cuillère à glace, formez des boules et servez immédiatement.